De wijngaarden liggen in de regio Nîmes, bij Beziers aan de oostkant van de Aude Vallei. De druivenstokken groeien op bodems met kiezels in het dal en klei en kalksteen bodems op de hellingen. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud en de wijn rijpt 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze prachtige rode wijn is gemaakt van 100% Merlot druiven. Mooi donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s voor van zwart fruit, jam en gekookt fruit, met rokerige hints en een kruidig parfum. Een mooie ronde wijn, vol en aanhoudend op het palet met rijke tannines in de afdronk. Heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels en een BBQ.
Deze mediterrane blend bestaat uit Grenache en Syrah aangevuld met Mourvèdre druiven. De Grenache en Syrah druiven komen van de beschutte wijngaarden gelegen tussen de Pyreneeën en de Cevennen en de Mourvèdre druiven komen van wijngaarden gelegen in het koelere klimaat aan de mediterrane kust. De drie druivensoorten gaan lange tijd in Frans en Amerikaans eiken vaten. Slechts een klein deel van de Mourvèdre druiven rust op de schil om zo een extra fruitigheid te verkrijgen. Na de vergisting rijpen de wijnen nog 6 maanden apart, waarna de perfecte blend wordt gemaakt en de wijn nog een paar maanden op licht eiken verder rijpt. In de neus heeft deze wijn de intense geur van zwarte bessen en rood fruit met warme hints van bloemen en specerijen. Op het palet is het een rijke volle fruitige wijn met zwart fruit en zoethout aroma’s vergezeld door fluweelzachte tannines. Heerlijk in combinatie met gegrild rood vlees, pasta of met een pittige kaas.
La Baume Sauvignon Blanc La grande Olivette is heerlijk frisse witte wijn die behoort tot het mooiste uit de Zuid-Franse wijnstreek Languedoc. De modern gemaakte La Baume Sauvignon Blanc is bleekgeel-groen met stuivende aroma's van tropisch fruit en lichte kruidigheid. De smaak is fris en levendig met een lekkere afdronk.Lekker in combinatie met salades, zeevruchten en visgerechten.
Portugese wijn is met een gigantische opmars bezig. Ook deze rosé is een heerlijke betaalbare wijn, die ideaal is voor als feestwijn of op een terrasje.Deze sprankelende rosé heeft in de neus aroma's van bloemen en zomerfruit. De smaak is fris en licht bruisend met een mooie afdronk. Deze wijn kan het beste jong gedronken worden.
Deze jonge Riojawijn heeft een kersenrode kleur en aroma's van aardbeien, frambozen en bosvruchten. De smaak is fruitig en rond met een plezierig frisse afdronk.De Altos de Raiza Rioja wordt van Tempranillo druiven gemaakt die handmatig zijn geoogst. De vinificatie heeft plaats gevonden bij 26 graden waarbij beoogd werd het fruitige karakter van de druif te bewaren. De jonge wijn wordt hierna (zonder houtlagering) op fles gebracht.
Aroma's van aardbei, framboos, confiture, kersen, drop, kruidnagel, cederhout, kaneel en iets aards. Vrij stevig, maar ook mooi fris met donker fruit, kardemom, hout en ronde tannines.De wijn wordt 24 maanden opgevoed in 50% nieuw en 50% gebruikt Frans eikenhout. De wijn krijgt 24 maanden verdere rijping op fles.‘Los Molinos’ is de graciano wijngaard die gebruikt wordt voor de druiven van de Crianza. Dit is een 20-jaar oud perceel van 7 hectare met een compacte kleikalk bodem op 450 meter hoogte. De wortels moeten behoorlijk werken om door deze arme, dichte grond te groeien, maar zorgen uiteindelijk voor een zeer volwassen Crianza die tegelijkertijd fris genoeg is. ‘José León’ is de naam van de wijngaard waar de tempranillo voor Voché vandaan komt. Deze is 25 jaar oud en heeft een grootte van 5 hectare, gelegen op 380 meter hoogte. De bodem is zanderig en kalkhoudend. De wijngaard staat op een naar het zuiden gerichte heuvel. De tempranillo druiven komen van vrij kleine trossen en hebben een hoge concentratie aan kleur en mooie tannines.Een uitstekende combinatie met diverse rundergerechten zoals een gegrilde entrecote, kalfssteak, stoofvlees, maar ook wild, lamsrack en gevogelte.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven en, zoals de naam al zegt, in het vat gefermenteerd. De druiven worden machinaal geoogst in de derde week van augustus, tijdens de nacht. Het voor-gisten gebeurd bij 5°C. Na de gisting rijpt de wijn 9 maanden in nieuwe Frans eikenhouten vaten, die vervaardigd zijn uit hout uit de bossen van Allier.De wijn heeft een felle strogele kleur. De aroma's van tropisch fruit gaan prachtig samen met de aroma's van vanille en de finesse van amandelen. In de mond is de wijn zalvend en romig, maar ook compact en fris. De aromatische tonen van eikenhout en een aanhoudende zijdezachte finish maken het geheel af.De wijn gaat vooral heerlijk bij zeevruchten en schaaldieren, rijst en gebakken groente, wit vlees en frisse vettige kazen.
Gemaakt van uitsluitend de allerbeste kwaliteit druiven van het eigen Domaine en afkomstig van zeer oude wijnstokken. De druiven worden modern gevinifieerd met een koude maceratie vóór de gisting en een alcoholische gisting in houten vaten. Daarna volgt een hout opvoeding op Frans eiken vaten. Het boeket heeft een uitzonderlijke exotische intensiteit waar de geuren van bessen, bramen, laurier, koffie, geroosterd brood en chocolade.
Elegante Pinotage, rijk en zacht met kruidig rood fruit in de neus. In de smaak sappig rood fruit met zachte tannines.Lekker bij gegrild vlees en bij stoofschotels.Overige informatie: Perswijn 1-2015: ***(*) 2013
Dornfelder is het tweede meest aangeplante druivenras in Duitsland vanwege zijn betere weerstand tegen rot, hij is vroeg rijp en kan hogere natuurlijke alcohol genereren dan de meeste andere Duitse blauwe druivensoorten. De druiven voor de Dornfelder Lieblich komen uit de regio Rheinhessen. Rijpe Dornfelder-druiven veranderen in een smakelijke, zoete rode wijn die bij veel gelegenheden past. De fermentatie van de wijn vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.De Dornfelder Lieblich heeft een mooie kleur met in de neus aroma's van kersen en frambozen. De smaak is zacht en zoet met een lange afdronk.Gaat perfect gepaard met pasta, BBQ-gerechten, carpaccio en goulash.
Sangiovese is het nationaal Italiaanse druivenras dat van noord tot zuid staat aangeplant. In Emilia Romagna, in het noorden, geeft het hele frisse, sappige eet wijnen waar het fruit het glas uit swingt. De druiven worden met de hand geplukt. De wijn ondergaat een traditionele rode vinificatie met de maceratie op de schil om op deze manier de kleur en aroma extractie te verbeteren.Paarsrood, glanzend. Rode kersen en pruimen, rijp en sappig, domineren niet alleen de geur maar ook de smaak. Fruitgedreven maar ook uitgerust met frisse zuurtjes die voor een spannende balans zorgen. Fluwelen tannine. Deze wijn smaakt nog beter in combinatie bij pittige pasta, rood vlees, pizza en oude kazen.
Subtiele wijn met mooie balans, smaken van cassis en kruiden. Geconcerntreede smaak van fruit en kruiden zonder overdadig te worden.