In het kort
Wijnbouw in Peru heeft een lange geschiednis en gaat terug naar de 16e eeuw. Echter is door de ligging het tropische klimaat niet geschikt om kwaliteit wijnen te maken. Door de warme zomers en weinig regenval is irrigatie noodzakelijk. Tevens door de warme rijpen de druiven zo snel dat met 2x per jaar kan oogsten, uiteraard komt dit niet ten goede aan de kwaliteit van de uiteindelijk wijn.
Druiven
Op de wijngaarden zijn voornamelijk Internationale Franse, Spaanse en Italiaanse druiven terug te vinden, zoals bijvoorbeeld;
- Tempranillo
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Nebbiolo
- Sangiovese
- Grenache
Wijngebieden
De wijn gebieden in Peru liggen in de provincie Ica met als hoofdstand de gelijknamige Ica stad, op de kaart ligt deze regio z’n 200 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Lima. Binnen Deze provincie zijn wijngaarden voornamelijk gecentreerd rondom de volgende steden:
- Pisco: Gelegen aan de kust in het noorden van de provincie
- Ica: Hoofdstad van deze regio en gelegen meer land inwaarts, centraal binnen de provincie