In het kort
Mexico is niet echt een wijnland, hoewel er al van oudsher druiven zijn aangeplant. met zegt zelfs dat Mexico het eerste land, in Noord- en Zuid-Amerika, is waar de druivenstokken zijn aangeplant. In het zuiden van Mexico staat ook het wijnhuis Casa Madero, dat dateert uit 1597, en daarmee het oudste wijnhuis op het gehele continent. Helaas is het klimaat er niet optimaal voor de druiven en worden er voornamelijk zware, alcoholhoudende rode wijnen geproduceerd met weinig karakter. Veel van de druivenproductie uit Mexico wordt daarom ook gebruikt als basis voor distillaat voor grote producenten van alcoholhoudende dranken.
In het begin van de 21e eeuw is er wel meer bekend over wijnproductie en het klimaat, waardoor er ook meer wijn productie begint plaats te vinden. Door te experimenten met nieuwe technieken en druiven, hopen internationale Oenologen de wijnproductie in dit land naar een hoger niveau te tillen.
Druiven
Door het warme klimaat in Mexico is wijnbouw niet gemakkelijk en zijn er enkel druiven aangeplant die uiterst goed tegen dit warme klimaat kunnen. Zo zijn er in Mexico eigenlijk enkel blauwe druiven aangeplant en dit zijn voornamelijk;
- Tempranillo
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Wijngebieden
Wijn gebieden liggen verspreid in het gehele land echter het meest interessante gedeelte voor wijnbouw is het noord-westen van Mexico tegen de Californische grens, op het Schiereiland Baja California. In dit gebied liggen de wijngaarden op hogere hoogte en is het klimaat aangenamer voor de druif. Daarnaast liggen er nog enkele gebieden centraal in Mexico. Deze wijnregio’s zijn;
- Baja California: Schiereiland in het noord westen van Mexico met 5 kleinere wijngebieden
- Valle de Calafia
- Valle de Guadalupe
- Valle de Mexicali
- Valle de Santo Tomás
- Valle de San Vicente
- Sonora: Staat gelegen in het noordwesten te oosten van de ‘Golf van Californië’ en grensend aan Arizona
- Valle de Parras: In het westen gelegen wijngebied ten zuiden van de stad Monterrrey
- Zacetecas: Centraal gelegen in Mexico ten zuiden van de gelijknamige stad Zactecas
- Querétaro: Gelegen ten noord-oosten van Mexico-Stad rondom de gelijknamige agglomeratie Querétaro