In het kort
De wijn is vaak te omschrijven als fris met mooie zuren en een sappige afdronk, tevens heeft deze vaak geen houtrijping gehad. Bij het selecteren van deze wijn, kies dan voor een jonge wijn zodat de primaire aroma’s in de wijn nog sterk aanwezig zijn. Voor deze wijn is de druif namelijk dominerend in de wijn, het proces en leeftijd is daarbij ondergeschikt.
Deze wijn is ideaal als aperitief, bij salades en schelp- en schaaldieren.
Voorbeelden van frisse witte wijn:
Frankrijk
- Witte wijn uit de Bordeaux
- Chablis
- Riesling uit de Elzas
- Muscat of Piquepoul uit de Languedoc
- Sauvignon uit de Loirevallei
Italië
- Arneis of Cortese uit de Piemonte
Spanje
- Cava
- Sherry Manzanilla
- Verdejo uit Rueda
- Albarino uit Rias Baixas
Portugal
- Witte port
- Vinho Verde
Duitsland
- Riesling uit Moezel en Rheingau
- Pinot Blanc of Silvaner
Oostenrijk
- Grüner Veltliner uit Niederösterreich
Zuid-Afrika
- Sauvignon-blanc uit Overberg
Argentinië
- Torrontés uit Mendoza
Australië
- Riesling uit Yarra Valley
Nieuw-zeeland
- Sauvignon-blanc uit Marlborough