Klimaatverandering en de bijbehorende onvoorspelbaarheid van het weer hebben vergaande invloeden op diverse sectoren, waaronder de wijnbouw. De aard van wijn – met zijn talrijke soorten, smaken en aroma's – wordt grotendeels bepaald door verschillende factoren zoals de locatie van de wijngaard, het druivenras, en vooral het klimaat.
De wijnbouw en klimaatverandering: een steeds duidelijkere connectie
In de afgelopen decennia hebben wijnmakers strategieën ontwikkeld om zich aan te passen aan de veranderingen in het klimaat. Echter, aanhoudende en onvoorspelbare klimaatverandering kan lang bestaande wijnbouwtradities en -technieken ontwortelen, met grote gevolgen voor de productie van kwaliteitswijnen over de hele wereld.
Hoe klimaatverandering de wijnbouw beïnvloedt
Vervroegde druivenoogst
Door de stijgende temperaturen worden druiven gemiddeld 10 dagen eerder rijp, wat leidt tot een vroegere oogst. Bij sommige druivenrassen kan dit resulteren in wijnen met hogere alcoholgehaltes en minder zuur, twee factoren die de smaak, kwaliteit en houdbaarheid van de wijn kunnen beïnvloeden.
Bedreiging van traditionele wijngebieden
Gebieden die traditioneel bekend staan om hun wijnbouw, zoals Bourgondië in Frankrijk of Toscane in Italië, lopen het risico op langere termijn ongeschikt te worden voor wijnbouw door stijgende temperaturen en veranderende weersomstandigheden. Alleen al in Frankrijk wordt geschat dat tussen 2003 en 2012 een oppervlakte van 100.000 hectare wijngaarden is verdwenen als gevolg van de klimaatverandering.
Introductie van wijnbouw in nieuwe gebieden
Hoewel het er op het eerste gezicht somber uitziet, kan klimaatverandering ook nieuwe mogelijkheden bieden. Er kunnen nieuwe gebieden ontstaan die geschikt zijn voor wijnproductie, met name in koelere regio's dichter bij de polen.
De opkomst van duurzame wijn
Naarmate de invloed van klimaatverandering op de wijnbouw toeneemt, zoeken wijnmakers en -boeren naar vormen van duurzame landbouw om zowel de uitstoot van broeikasgassen te verminderen als de veerkracht van hun wijngaarden in het licht van veranderende weersomstandigheden te verhogen.
Biologische wijnbouw
Biologische wijnbouw betreft praktijken die geen gebruik maken van synthetische chemicaliën die in conventionele wijnbouw worden gebruikt. Dit omvat synthetische bestrijdingsmiddelen, herbiciden en kunstmest die bijdragen aan de uitstoot van broeikasgassen en watervervuiling.
Biodynamische wijnbouw
Biodynamische wijnbouw is een benadering die de wijngaard ziet als een ecosysteem, met zijn eigen biodiversiteit. Deze aanpak omvat een reeks praktijken die gericht zijn op het behoud en de verbetering van de bodemgezondheid en de natuurlijke veerkracht van het systeem.
Het effect van klimaatverandering op de wijnbouw is onmiskenbaar. Wijnmakers en -drinkers zullen in de komende jaren waarschijnlijk grote veranderingen zien. De nadruk op duurzaamheid in de wijnbouw werkt echter als buffer tegen de onvermijdelijke veranderingen en biedt mogelijk nieuwe en opwindende mogelijkheden. Tot slot helpt begrip en bewustzijn van deze veranderingen ons allen om samen een duurzamere toekomst te creëren voor de wereld van wijn.
Als je geïnteresseerd bent in het ondersteunen van duurzame wijnmakers, kijk dan uit naar wijnen met biologische, biodynamische of duurzaamheidskeurmerken. Ondersteun daarmee de inspanningen van deze wijnmakers om positieve veranderingen in het klimaat teweeg te brengen.