In het kort
De Beaujolais ligt op de oostelijke en zuidoostelijk uitlopers van het ‘Massif Central’ tussen de Bourgogne en de Rhône op een hoogte van 200-400 meter. De wijnbouw in deze regio is erg arbeidsintensief, door dat de wijngaarden dicht beplant zijn en de hellingen stijl. Het gebied heeft een zeer vruchtbare bodem van kalk, klei en zand wat ideaal is voor de aanplant van de Gamay druif en meer landinwaarts komt er meer graniet in de bodem voor, wat de kwaliteit van de wijn ten goede komt.
Naast het gebruik van de Gamay druif is ook het vinificatiemethoden bijzonder voor deze regio, namelijk hier maakt met gebruik van ‘Macération Carbonique’. Hierdoor zijn Beaujolais soepeler en fruitiger en snel op dronk daartegen over staat dan weer dat deze minder geschikt zijn om te bewaren.
Subgebieden
De Beaujolais is 1 regio, die ook nog vaak gezien is als onderdeel van de Bourgogne, op basis van de bodem is de Beaujolais te verdelen in 3 delen, namelijk;
- Langs de rivier de Saône: Vruchtbare bodem en hierdoor is de wijn er van mindere kwaliteit.
- Noordelijke gebied land inwaarts: Hier bevat de bodem meer graniet en is minder vruchtbaar waardoor de druif zich beter kan ontwikkelen.
- Zuidelijke gebied: In gebied is wederom minder graniet en dus ook minde kwaliteit.
Druivenrassen
In de Beaujolais zijn enkel de Chardonnay en Gamay de aangeplante druiven. De Gamay druif is daarnaast nog onder te verdelen in 2 varianten namelijk; Gamay Noir en Gamay á jus Blanc echter in de praktijk maakt men enkel gebruik van de naam Gamay.
Wetgeving
In de Beaujolais is er binnen de wetgeving een verdeling 3 kwaliteitsniveaus, namelijk;
- AOC Beaujolais, Het algemene kwaliteitsniveau voor alle wijnen uit de regio.
- AOC Beaujolais-Villages, Enkel voor wijnen uit het noordelijk gebied landinwaarts.
- AOC Crus du Beaujolais, Deze is enkel voor wijnen uit specifieke aangeduide gebieden in het noord-westen van de Beaujolais, namelijk van noord naar zuid;
- Saint-Amour, uit deze noordelijke regio komen voornamelijk de witte Beaujolais echter wel onder de algemene AOC Beaujolais.
- Julienas
- Chénas
- Moulin-à-vent
- Fleurie
- Chiroubles
- Morgon
- Régnié
- Côte de Brouilly
- Bouilly
Binnen de AOC Beaujolais en AOC Beaujolais-Villages, is er ook nog een toevoeging namelijk Nouveau of Primeur om de wijn op de markt te brengen. Dit mag echter pas na dat het officieel is vrij gegeven, wat altijd gebeurt op de derde donderdag van november. Deze datum is voornamelijk een marketing truc en promotie moment van de wijn.